RESTAURANT SCOLAIRE A VOUVRAY

VOUVRAY (37) . 2012-2014
MAÎTRE D’OUVRAGE: Mairie de VOUVRAY (37)
LIEU: Centre-bourg de VOUVRAY (37), groupe scolaire communal, rue des Ecoles
PROGRAMME: Construction d'un restaurant scolaire constitué de 3 salles de restauration de 300 places cumulées en deux services, d'une cuisine collective et d'un auvent
SURFACE: 498 m2 de surface de plancher en construction neuve
COÛT: 950.000,00 € HT.

Le restaurant scolaire sera réalisé à simple rez-de-chaussée. L'altitude de ce rez-de-chaussée sera située à 80cm. au-dessus de la côte du trottoir d'entrée dans le site. Cette altitude permettra à tout public d'accéder simplement depuis les écoles voisines sans ouvrage particulier. L'accès à la cuisine se fera par l'intermédiaire d'un escalier et d'un plan incliné (10%) pour les marchandises.
Sur la terrasse se trouve le local technique qui rassemble toutes les arrivées de fluides et fonctions techniques essentielles ( électricité, chaudière, local ventilations diverses ). L' accès à la terrasse se fait par l'intermédiaire d'un escalier hélicoïdal protégé. La terrasse d'étage est protégée par un garde-corps métallique laqué fixe permanent ( teinte aluminium naturel ).
 A l'Est, le bâtiment se pare de pierre calcaire locale pour proposer une relecture du mur de clôture existant le long de la pente de l'impasse des Ecoles. Les percements allongés permettent de maximiser l'entrée de lumière naturelle tout en contrôlant sa position par rapport aux usagers. En tête du mur de façade sera prévue une couvertine métallique teinte aluminium naturel.
 La façade Sud comme la façade Ouest sont revêtues d'un enduit traditionnel ton pierre claire protégé en tête par le auvent béton ou une couvertine métallique le débord de corniche.
 A l'Ouest, la façade d'entrée du restaurant scolaire étire son linéaire du Nord au Sud protégée par la saillie de corniche en béton brut lasuré et clôt ainsi la série des bâtiments publics présents sur ce site. Cette façade est largement ouverte sur la cour intérieure. Des protections solaires extérieures permettront un usage optimisé en soirée. De part et d'autre de l'entrée, les baies vitrées alternent avec les parties pleines habillées de pierre naturelle collée. Un filtre végétal soignée pourra être mis en place au pied de la façade pour occulter par partie la présence des véhicules stationnés dans la cour .
A l'aplomb de l'entrée se trouve l'édicule technique en retrait implanté sur la toiture-terrasse.
 Au Nord, les salles de restauration s'ouvrent largement sur un patio arboré. Dans cette situation, elles bénéficient d'un apport lumineux supplémentaire du à la réflexion de la lumière sur les différents murs de soutènement.
 Enfin, la cinquième façade ( la toiture ) sera quasi entièrement végétalisée de façon à offrir une qualité visuelle de surface optimale: un jardin surélevé. Celle-ci sera appréciée de toutes parts: coteau , immeubles voisins, bâtiments contigus sur la même parcelle Ce résultat est rendu possible grâce à l'édification de l'édicule en superstructure qui abrite toutes les installations techniques en son sein. L'accès se fera par la façade verticale nord. L'édicule technique est un volume dont l'ossature bois est recouverte d'une couverture monopente dont le versant est sud et d'un bardage zinc prépatiné à joints debout : aucun réseau technique visible à l'extérieur. Un cheminement piéton sera néanmoins prévu pour permettre la maintenance périodique des installations depuis la façade nord. Ce volume en attique intègrera les différentes grilles de ventilation nécessaires au bon fonctionnement des équipements techniques par rapport à l'extérieur.


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